Mercati all’aperto e delizie gastronomiche
Gustate i prodotti migliori e più freschi provenienti direttamente dal mare e dalla montagna e dedicatevi ai piaceri dell’autentica cucina giapponese sui luoghi stessi della sua alchimia.
Di passaggio in una terra straniera, vorrete naturalmente approfittare senza limiti "dell’autentica" cucina cruda. Il segreto per avvicinarsi il più possibile al "gusto giapponese" è senza dubbio da scoprire nei mercati locali. Un mercato in fermento è il luogo ideale per scoprire la straordinaria varietà di alimenti e ingredienti esotici a disposizione degli acquirenti. Solo osservarli è già un piacere e acquistarli è ancora un piacere più grande, senza spendere molto! Mangiare, naturalmente, anche in mezzo alle bancarelle, è la migliore delle delizie culinarie. Tutto questo renderà una visita a un mercato un’esperienza fra le più divertenti!
In Giappone, soprattutto nelle grandi città, i ristoranti offrono tutte le cucine del mondo. Troverete ogni piatto di cui avrete voglia, dalla cucina italiana o francese agli hamburger americani o dai piatti dell’America latina alle proposte gastronomiche di tutta l’Asia. Ma per un viaggiatore che arriva dall’altra parte del mondo, non c’è nulla come l’autenticità. La cucina giapponese è un mondo pieno di diversità, che vi offre un pasto di "kaiseki-ryori" nei ristoranti più raffinati, gli imperdibili "sushi ", "sashimi", "tempura" e "sukiyaki", la pasta "soba" e "ramen", ancora più popolari, e i deliziosi "yakitori" e "robata-yaki". Vi domandate cosa hanno in comune tutti questi piatti? Sono sani e dietetici e cucinati a partire dagli ingredienti più freschi. Il gusto? Nulla potrebbe essere più delizioso. Nelle migliori condizioni sanitarie, il Giappone, ancora una volta, vi offre il meglio.
Da visitare
Il mercato di Tsukiji Jogai
Questo mercato, dedicato ai prodotti del mare e della terra, si sviluppa intorno all’ingresso del mercato all’ingrosso nel centro di Tokyo, nel quartiere di Tsukiji.
Il mercato di Nishiki
Meglio conosciuto con il nome della "cucina di Kyoto", l’antica capitale, questo mercato offre al visitatore quasi 140 bancarelle che si sviluppano su entrambi i lati di un viale di 400 metri di lunghezza.
Da degustare
Cucina Kaiseki
Essendo originariamente solo un pasto leggero servito prima di una cerimonia del tè, la cucina kaiseki si è sviluppata fino a diventare il menù completo di una cena giapponese fra le più raffinate.
Il sushi
Del pesce tagliato a fettine sottili, dei crostacei o altri prodotti del mare ricoprono delle polpettine di riso leggermente aromatizzate con aceto.
- Scoprire: la cucina giapponese
